Juntando um e um

Tenho certeza que muita gente já fez esse tipo de mistura, mas para ficar mais chique eu chamaria de fusão.
Pensando em uma forma de gastar pouco tempo na cozinha e fazer algo gostoso para comer, pensei em juntar duas receitas que gosto muito :)
Fiz a receita de strogonoff , mas não coloquei o cogumelo e nem o creme de leite.
Ficou macio e suculento.
Fiz a receita de cuscuz e juntei o 1+ 1 e ... Nham! Nham!
Ficou melhor do que pensei :)

Ah! E além disso, ainda teve o fato dos presentes que ganhei... Sei que muita gente pode pensar que ficar feliz por ganhar eletrodomésticos é coisa de Amélia, mas quer saber??? Tô nem aí!! Fiquei muito feliz sim, ainda mais pela forma como os presentes vieram. Acreditem, esse liquidificador e essa batedeira para mim, são muito mais do que simples utensílios domésticos. 

Agora posso me empolgar mais na cozinha, e voltar a fazer algumas das receitas que deixei de fazer pelo trabalho que davam...

E eu estou MUITO FELIZ!!!

Almoço de domingo

Foto do Tigela 

Salmão envelopado a minha moda

Depois de uma semana agitada e de muito cansaço, hoje eu precisava de um almoço gostoso, diferente e mais saudável.

Então, ataquei o salmão que estava esperando por uma oportunidade de ser usado, e fiz uma receita da minha cabeça, mas om uma técnica que já vi muita gente fazer, mas me dava uma certa apreensão em tentar...

Foto do Tigela 

  Começando a cortar o salmão em pedaços

Mas, tomei coragem e fiz :) 

Como foi a primeira vez que fiz sem receita, só de olho (por assim dizer), não ficou assim, uma Brastemp, mas ficou gostoso. 

Foto do Tigela 

Salmão sendo passado no molho

Penso que a falta de um ou outro ingrediente pesou, mas acredito que vocês podem fazer e incrementar ao gosto de cada um. 

Foto do Tigela 

Preparando os envelopes

E tudo ficou pronto em menos de 1 hora :)

Foto do Tigela 

Salmão a caminho do forno

Salmão envelopado a minha moda 

Ingredientes

Salmão (tinha comprado uma banda inteira, e acabei cortando em 5 pedaços)

Sal a gosto

Suco de meio limão ( acredito que o ideal seja suco de 1 limão inteiro, dos grandes)

4 dentes de alho picado

2 colheres de sopa de molho shoyu

1/2 saquinho de tempero sazon para peixe (usei o Nordeste)

Cogumelo a gosto

Azeitonas verdes picadas a gosto ( na falta de alcaparras)

Azeite de oliva a gosto

Foto do Tigela 

Os envelopes de Salmão

Preparo

Em uma tigela coloque o shoyu, o alho picado, o sal, o suco de limão, o tempero e misture.

Coloque os pedaços do salmão no molho preparado, com a pele viradas para cima. E deixe por 20 minutos na geladeira.

Enquanto isso, pré-aqueça o forno, em temperatura baixa.

Corte pedaços de papel laminado e sobre cada pedaço, coloque uma fatia do salmão, sobre cada fatia de salmão, coloque alguns cogumelos, as azeitonas, um fio de azeite e pedaços pequenos de manteiga gelada.

Embrulhe o salmão, fazendo envelopinhos de papel laminado.

Coloque os envelopes de papel laminado em uma assadeira e leve ao forno por aproximadamente 10 minutos.

Foto do Tigela 

Arrumando o prato

Sirva com arroz branco e batatas.

Foto do Tigela 

Salmão no ponto e suculento - surpresa boa :9 

Foto do Tigela 

Pronto para ser saboreado - Nham! Nham!

Panquecando - parte 2

Há alguns posts eu mencionei que me pediram ajuda para fazer panquecas, lembram???

Pois bem, Nete me enviou as fotos e me autorizou a postar aqui :)

Então, aqui vai ...

Mas antes: Nete, valeuuuuu!!!

Foto cedida por Josanete :)

Foto cedida por Josanete :)

Foto cedida por Josanete :)

Foto cedida por Josanete :)

Compartilhando

Hoje fui ao oftalmologista e recebi uma notícia muito boa, e como filhote diz: "Notícia boa é pra ser espalhada", então lá vai... Mas antes, um breve resumo.

Sou míope e ainda tenho astigmatismo, por essa razão uso óculos desde 14 anos, e antes de usar lente eu me sentia como o Vital da música dos Paralamas do Sucesso; aquela que tem o refrão: "Eu uso óculos!"

Imagem da internet

Pois bem, há, mais ou menos, 10 anos, tive um óculos que foi entortado e como a verba andava curta, fiquei com ele até poder trocar. Resultado?

O olho direito ganhou 0,5 a mais de miopia.

Imagem da internet

Mas hoje, após fazer o exame recebi a notícia de que o 0,5 que aumentou, regrediu, diminuiu, sumiu, escafedeu, foi pro Beleléu :)

U-hú!!!!!

Mas como sou um tanto gulosa, nos segundos seguintes me perguntei se o restante da miopia não podia regredir também. :D 

Quem sabe??

Agora, é juntar dindim ($) e escolher o novo óculos, um que me ajude a ficar mais gatinha - risos...

Imagem daqui

Imagem daqui

Panquecando

Hoje me senti tão importante - rsrsrsrs.
Uma amiga querida me ligou para ter orientações sobre como fazer panquecas :)
Assim, optei por postar aqui a receita, que, com certeza, vale cada minuto gasto no preparo.

Imagem daqui

Panqueca

Ingredientes

1 copo de farinha de trigo

1 copo de leite

1 colher de sopa de amido de milho

2 ovos

1 colher de café rasa de sal 

1 colher de sopa de óleo vegetal ( uso o de Canola ou Girassol)

1 colher de sopa de queijo ralado (opcional)

Preparo

Coloque todos os ingredientes em um liquidificador e bata até a mistura ficar homogênea. Reserve.

Em uma frigideira, (anti - aderente) untada com um pouco de óleo, ou manteiga ou margarina, coloque 1 concha de massa para que frite. Quanto mais fina a massa, mais rápido ela frita.

Frite dos dois lados, um lado por 2 minutos e o outro por 1 minutos - mas lembrem-se, depende do fogão de cada um,ok?

O recheio pode ser o mais variado, pode ser frango desfiado, carne moída, camarão, queijo e presunto, ricota com espinafre, atum, linguiça calabresa picada ... As possibilidades são inúmeras :)

Ainda, às voltas com cuscuz

Eu simplesmente, a-m-o tapioca... Seja como beiju, como mingau, sorvete, picolé, geladinho, pudim, bolo ou cuscuz... E como havia postado minhas artes para fazer o cuscuz de milho, por que não um de tapioca?!?!?

Acontece que hoje, plena madrugada sem sono - novamente - me deparo no Facebook  com uma receita postada por Elíbia Portela, referência da arte culinária na Bahia. 

Elíbia Portela, expoente da culinária da Bahia.

Foto retirada da internet

Não resisti, ataquei de ctrl  c / ctrl v, (o famigerado copia e cola) e segue a receita  maravilhosa, diga-se de passagem, tal qual ela postou  :)

CUSCUZ DE TAPIOCA ( á minha moda)

500 g de farinha de tapioca quebradinha
1 litro de leite quente
1 pitada de sal
1 coco seco ralado fino
1 ½ xícaras de chá de açúcar
1 lata de leite condensado

Molho: A metade do coco ralado, temperado com 1 xícara de chá de leite de coco, 1 xícara de chá de leite de vaca, 1 pitada de sal e ½ xícara de chá de açúcar.

Modo de Fazer:
Coloque a tapioca e o açúcar em uma travessa
Ferva o leite temperado com o sal, e regue por cima da farinha
Quando começar a enxugar, espalhe a metade do coco ralado.
Tampe e abafe por 20 minutos ou até esfriar. Espalhe o molho por cima, feito com a outra metade do coco ralado e misturado com leite de coco, leite de vaca, sal e açúcar, Na hora de servir, complemente com leite condensado ( opcional) .

Quem não tem cão caça com gato

Pois bem, "quem não tem cão, caça com gato", ou como é o ditado certo: "Quem não tem cão, caça como gato", mas hoje preferi modificar, mais um pouco, esse ditado... Afinal, "quem não tem cuscuzeira caça com escorredor de macarrão" :)

Imagem do Tigela de Yakissoba

Tem um tempo que quero comer cuscuz, mas não fazia devido a falta de uma cuscuzeira. Mas na semana passada fui a casa de uma colega e tomamos café juntas, com direito a um cuscuz quentinho e saborosíssimo.

Como trouxe um pouco para casa, fiquei na dúvida de como faria para esquentar e comer mais um pouco... Acontece que minha vó sempre dizia que a necessidade é a mãe da invenção, e é uma verdade.

Abri o armário e saquei de lá um panela, uma tampa e o escorredor de macarrão e voilá, criei minha própria cuscuzeira :)

Imagem do Tigela de Yakissoba

Teste feito, resultado melhor do que eu imaginava.

Agora, não fico mais passando vontade, simplesmente, dou uma de MacGyver (conhecido como Magaiver pelo povo dos anos 80 - risos) e tudo se resolve :)

Imagem do Tigela de Yakissoba

Cuscuz

Ingredientes

2 xícara de chá de farinha de milho (tipo flocão)

1 xícara de chá de açúcar (eu coloco bem menos)

1 pitada de sal

1 xícara de chá de água

Preparo

Em uma tigela coloque todos os ingredientes e acrescente a água aos poucos para que fique como uma farofa bem úmida.Deixe descansar por 10 ou 20 minutos (é o tempo da farinha de milho absorver a água)

Coloque essa mistura em uma cuscuzeira e leve ao fogo baixo por uns 10 minutos.

Certifique-se que o cuscuz está pronto com o teste do palito (o mesmo que se faz em bolos)

Dica

Sirva quente ou morno, com manteiga, ou ovo mexido, ou leite adoçado com açúcar ou como preferir.