Passar o dia assim, sem ter muito a fazer, faz com que o tédio se instaure de forma irritante :}
Assim, para aliviar o estresse, acabar com o tédio e alguns sentimentos que insistem em me deixar ainda mais down, nada como visitar outros blogs, ler emails (com mensagens divertidas), e selecionar receitas :9
Podem falar o que quiser... Mas eu e a comida temos uma relação singela... Acho que por essa razão tenho ganhado alguns quilos a mais : /
Mas quem é que nunca atacou um pote de sorvete, ou uma caixa de bombons quando a vida não parecia tão cor-de-rosa?
Pois é...
Atire o primeiro docinho quem nunca fez algo parecido :}
E para esses momentos assim, ouvir Norah Jones e comer doce... Hum... Melhoram significativamente o meu humor...
Que venham os docinhos... Mas, depois... Que venham alguns dias de caminhada (Que preciso realmente fazer), para compensar os destemperos de dias assim em que, mesmo com sol, me parecem tão cinzentos...
Bem, como estou ouvindo The Cranberries, pensei em postar uma das receitas que fazem parte da minha lista pessoal de "Ainda farei"... Essa eu vi no
Tchnicolor Kitchen, e transcrevo tal qual está publicado pela querida Patrícia Scarpin.
- xícara medidora de 240ml
Ingredientes
1 xícara (226g) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
2/3 xícara de açúcar de confeiteiro, peneirado
2 gemas grandes, em temperatura ambiente
1 pitada de sal
1 colher (chá) de baunilha
2 xícaras (280g) de farinha de trigo
raspas da casca de 2 laranjas
½ xícara de cranberries secas, aromatizadas com laranja
Preparo
Coloque a manteiga na tigela da batedeira e, com o batedor em formato de pá, bata em velocidade média até ficar cremosa. Adicione o açúcar de confeiteiro e bata novamente até a mistura ficar sedosa e homogênea. Ainda batendo, acrescente as gemas, o sal, as raspas de laranja e as cranberries. Reduza para a velocidade baixa e adicione a farinha, batendo só até que ela desapareça na massa – é melhor bater de menos do que bater demais; se a farinha não sumir, termine de incorporá-la à massa com uma espátula de silicone/borracha. Transfira a massa para uma superfície de trabalho, forme uma bola e divida-a pela metade. Embale cada parte com plástico ou filme PVC e leve à geladeira por 30 minutos.
Numa superfície plana, modele cada parte da massa de modo a formar um “tronquinho” de 2,5 a 3,2cm de espessura – consiga a espessura correta e não se preocupe com o comprimento. Embale cada “tronquinho” de massa com filme PVC/plástico e refrigere por 2 horas (você pode deixá-los na geladeira por até 3 dias ou congelá-los por até 1 mês).
Pré-aqueça o forno a 180ºC – a receita diz para levarmos duas formas ao forno de uma vez; nunca faço isso com meus cookies, sempre asso uma forma por vez, no centro do forno.
Forre duas assadeiras grandes, de beiradas baixas, com papel manteiga.
Enquanto o forno aquece, retire os tronquinhos de massa da geladeira e remova o plástico. Usando uma faca bem afiada, fatie a massa, formando os cookies – eles devem ter 1cm de espessura; caso queira cookies mais grossinhos, é só aumentar o tempo deles no forno. Coloque-os nas assadeiras preparadas, deixando 1,5cm entre um e outro.
Asse os cookies por 12-14 minutos, ou até que firmem, sem dourar. Transfira-os para uma gradinha e deixe esfriar completamente.
Guarde-os num pote hermético por até 5 dias em temperatura ambiente ou congele-os por 1 mês.
Rende cerca de 50 cookies
