Receita rápida

Essa idéia eu vi, não me lembro bem em que lugar, e ficou registrada na cabeça...

E numa manhã corrida, com filho pra chegar da escola e com uma pilha de coisas para ler e corrigir, acabei lançando mão da receita, que, sinceramente, ficou muito boa :)

Cestinha de atum

Massa

12 discos de massa para pastel

Recheio

1 lata de atum ligth sólido (escorrida)

1 lata de ervilhas

azeitonas verdes picadas a gosto

2 dentinhos de alho, bem picadinhos

1 colher de sopa, rasa, de azeite de oliva

2 tabletes de queijo tipo polenguinho cortado em cubinhos

1 colher de sopa de extrato de tomate

1 colher de sopa de catchup

sal a gosto (ou tempero pronto se preferir)

pimenta a gosto

Preparo

Massa

Leve para assar em fogo médio, por aproximadamente 15 minutos, ou até que a cestinha fique levemente dourada. Reserve.

Recheio

Coloque as massas nas formas de muffins, caso não tenha, serve a de empada untada levemente. Reserve.

Em uma panela, refogue o alho no azeite, e acrescente o atum, já esmagadinho com um garfo, as azeitonas, as ervilhas, o extrato e o catchup. Deixe reforgar.

Acrescente o sal e a pimenta e deixe em fogo brando, até começar a secar - mas cuidado para não pegar no fundo da panela.

Deixe amornar.

Recheie as cestinhas e coloque o quadradinho de queijo sobre cada uma delas. Leve para o forno para manter a temperatura até a hora de servir.

Dica: Essa receita pode ter o recheio que você preferir, tanto doce como salgada :)