Receita rápida

Essa idéia eu vi, não me lembro bem em que lugar, e ficou registrada na cabeça...

E numa manhã corrida, com filho pra chegar da escola e com uma pilha de coisas para ler e corrigir, acabei lançando mão da receita, que, sinceramente, ficou muito boa :)

Cestinha de atum

Massa

12 discos de massa para pastel

Recheio

1 lata de atum ligth sólido (escorrida)

1 lata de ervilhas

azeitonas verdes picadas a gosto

2 dentinhos de alho, bem picadinhos

1 colher de sopa, rasa, de azeite de oliva

2 tabletes de queijo tipo polenguinho cortado em cubinhos

1 colher de sopa de extrato de tomate

1 colher de sopa de catchup

sal a gosto (ou tempero pronto se preferir)

pimenta a gosto

Preparo

Massa

Leve para assar em fogo médio, por aproximadamente 15 minutos, ou até que a cestinha fique levemente dourada. Reserve.

Recheio

Coloque as massas nas formas de muffins, caso não tenha, serve a de empada untada levemente. Reserve.

Em uma panela, refogue o alho no azeite, e acrescente o atum, já esmagadinho com um garfo, as azeitonas, as ervilhas, o extrato e o catchup. Deixe reforgar.

Acrescente o sal e a pimenta e deixe em fogo brando, até começar a secar - mas cuidado para não pegar no fundo da panela.

Deixe amornar.

Recheie as cestinhas e coloque o quadradinho de queijo sobre cada uma delas. Leve para o forno para manter a temperatura até a hora de servir.

Dica: Essa receita pode ter o recheio que você preferir, tanto doce como salgada :)

Macarrons

Sei que todo mundo fala mil maravilhas sobre os macarrons... Atuais substitutos dos bem-casados.

E com a possibilidade de fazê-los de cores variadas, meu lado criança ficou empolgadíssimo para que eu fizesse a receita... Mas com tanta correria, acabei deixando meio de lado a vontade de fazer, e buscando os benditos já prontos (rsrsrsr)

E não é que os encontrei?!?!?

Só que nesse encontro eu não estava sozinha... Estava acompanhada do meu trio favorito :)

(Filhote e primas)

E como criança (e mãe de criança também) é bichinho curioso, compramos os macarrons de chocolate, morango e menta.

Resultado?

Opiniões divergentes sobre os sabores e a textura dos macarrons:

-Gostoso!
-Esse não é tão gostoso não!
-Parece que tô comento chiclete!

O de chocolate

O de menta

E o de morango

Mas, mesmo depois de ter experimentado, ainda não formei minha opinião sobre os macarrons de forma muito clara... Na verdade, acho que vou querer provar de outros sabores (e cores) para só então, falar o que achei :)

Idas e vindas

Ô vida!!!
Lá vou eu novamente, retornando depois de um período de ausência... Não que eu não quisesse mais escrever, mas devido a quantidade de bancas de monografia das quais participei, hora como orientadora, outra como professora convidada.

É fantástico ver que toda a ansiedade, agonia, e às vezes desespero, de alguns, ao final, desabrochar em apresentações e pesquisas dignas de publicação.

Bem, com tudo isso, tem um tempo que não entro na cozinha para fazer nada de gostoso... Mas, colocarei algumas receitas qeu estão aguardando para serem feitas e degustadas :)


Brigadeiro de Pistache

200g de pistache fresco (sem sal e sem casca)*
500g de leite condensado*
1 colher (sopa) de margarina sem sal

No liquidificador, bata o pistache até formar uma farofa. Em uma panela misture-a com o leite condensado e a manteiga, e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que se solte do fundo.

Coloque em copinhos de acrilico, ou em tigelinhas, ou ainda, deixe chegar ao ponto de brigadeiro, deixe esfriar e enrole :)

Fonte: Revista Cláudia comida e bebida

*Como acho que as quantidades sejam um tanto exageradas (vai dar muitooooo brigadeiro de pistache), sugiro, por conta própria, que usem a metade do pistache e pelo menos 1 lata de leite condensado, pois essa medida rende uns 40 brigadeiros :)

** A foto eu tirei daqui